红烧黄鱼—鱼皮不破的小窍门

虽然不好看，但是太好吃了。。用姜，料酒，盐抹上，腌制半个钟头。煎两面，调汁 一勺生抽一勺老抽，一勺料酒，一勺醋，10g糖，葱段和姜，加点水，直接倒入锅里，盖盖5分钟，开盖翻面，大火收汁。出锅。途中用勺淋汁到头和尾。

2018-03-10