跟海滨妈咪做美食

#甜品# #跟海滨妈咪做美食#法式草莓软糖
自熬草莓酱190g，韩国幼砂糖170g，水怡40g，苹果胶6g，柠檬酸2g，清水3g
步骤：
1-苹果胶和20g砂糖混合备用，柠檬酸和清水混合融化备用
2-草莓酱加热至四十度，加入苹果胶与砂糖混合物，煮沸后加入剩余白砂糖和水怡
3-一百零七度加入柠檬酸清水混合物，拌匀，离火，快速倒入模具
4-放凉脱模并切块，白砂糖装饰
贴士：模具用的乐扣保鲜盒，密封冷藏保存一周！

2018-03-07