我快长大爱面包 做过 新手入门必做（面包机预约法）老面吐司 预约的南瓜吐司，成品请看图三😭，刚烤完是图一的样子，简直开心的要飞起，结果把吐司倒出来后悲剧了，肿么瘪成这样啊！配方是自己配的，面条的干湿度没有问题，总结来总结去，问题应该出在烘烤环节。以前是直接烤的，昨晚把烤管包了锡纸，看来，我对自家的面包机还是不够了解啊 2018-03-07
我快长大爱面包 揪了一块，味道还蛮好的，觉得有必要把配方记下来，如果烘烤没问题，这真是个完美的吐司南瓜泥110克（普通南瓜，含水量比较大），鸡蛋45克，水40-50克（不要一下全放，等走完一个揉面程序后根据面团湿度再调节），高粉220克，低粉30克，白糖35克，盐4克，揉好后包入20克黄油，表面撒薄薄的面粉后放3克酵母，90克老酵头（50克粉，40克水左右） 2018-03-07
酵母克重有没有多，屋内暖气如果很热的话，就会出现这样发的过大，里面空心
2018-03-07
揪了一块，味道还蛮好的，觉得有必要把配方记下来，如果烘烤没问题，这真是个完美的吐司
南瓜泥110克（普通南瓜，含水量比较大），鸡蛋45克，水40-50克（不要一下全放，等走完一个揉面程序后根据面团湿度再调节），高粉220克，低粉30克，白糖35克，盐4克，揉好后包入20克黄油，表面撒薄薄的面粉后放3克酵母，90克老酵头（50克粉，40克水左右）
2018-03-07
@小新宝贝Q 没有暖气，晚上室内温度10度左右，还特意开了窗户呢
2018-03-07
@小新宝贝Q 谢谢亲的细心回复哦
2018-03-07
@我快长大爱面包 面包机发酵时候的温度可能偏高，也可能是酵母没有用量勺，取多了
2018-03-07
会不会是没烤熟？
2018-10-25