软到不知所措的牛奶卷

第一步用烤箱30度坐冷水发酵了2个半小时，变大3到4倍，但用手一按又无法回弹，不知算做好没有，从烤箱拿出来后变得像棉花糖一样。第二步用imix功能做了2次，共40分钟。第三步加黄油后又做了一次imix，20分钟，用手扯了一点出来能形成膜，但没手套膜那么大。第四步直接在面包机里待着醒面半个小时。第5至16步照方子做，预热180度后调整至165度开始烤。烤了14分钟后面包开始上色加了一张亮面向上的锡纸，结果颜色还是深了，忘记了我的烤箱火大。加锡纸的时候要小心烫手。第一次用烤箱做面包，花了将近8个小时。。。明天早上当早餐😁

2018-03-05