2018年02月28日

#早餐•2018年2月28日#再战古早烫面蛋糕

因吃不惯里面那股色拉油味，于是自己改了配方，把色拉油换成了黄油，而且临做发现鸡蛋差一个。
也许是黄油太稠，也许是温度高了点，烫面时发现有些面粉小颗粒不好融入黄油;大概是缺了一个鸡蛋，蛋白不够，所以整体蓬松度不如之前的。
不过那股油味没了，味道也还好。
算是改配方基本成功。

2018-02-28