红烧肉沫茄子

感动到自己的茄子～真的非常好吃了～私认为茄子属于很不好做的菜～从此对做茄子的自信又增加了一些～鼓掌👏
记录菜谱：
长茄子切条，先放盐腌一会儿，然后把腌出的水挤掉，放热油里大概一分钟炸软，弄出来用吸油纸控油，然后调酱汁，水+生抽+醋+糖+淀粉，盐和老抽酌情，可以先尝一下炸好的茄子因为之前放盐腌的时候已经有咸味了。然后是炒，锅里留一点油，大火放葱段蒜末辣椒碎，然后放茄子炒热，放酱汁，等淀粉凝固，撒葱花，出锅。 #晚餐•2018年2月24日#

2018-02-25