午餐•2018年2月23日

中东香料蒜煎天贝+藜麦炖菜。看到@Summer_Ai 昨天做了豆腐，突然想起冰箱里还有块儿天贝！
记得第一次吃天贝还是因为几年前一节要做关于食物的书的课上，我选了“发酵食品”作为主题，并提出泡菜、kombucha以及味增作为主要方向。老师提议说天贝也可以考虑。当时只是见过从来没尝过的我好奇就去买了块儿，回家像做豆腐一样简单做了个汤。谁知天贝的特殊味道让我觉得毁了一锅汤，吃了一口就没再碰了。。后来找了些菜谱，慢慢发现其实用些香料或是酱汁做，和天贝的独特风味融合简直比豆腐香太多！这种接受的过程好像初次吃牛蛙，觉得不比虾肉好，但越吃越能吃出它独特的美味。 #午餐•2018年2月23日#

2018-02-24