快手炒面

#晚餐•2018年2月24日#这是第二次上手
(第一次是比较惨.生抽放多了.盐没放)

菜场粗面有两种.一种白面.一种荞麦面.
这次用的荞麦面.煮了很久.最后的口感比白面硬.
炒鸡蛋这步我是把香肠搅在鸡蛋里的. 第一次尝试的时候是先后入锅. 总是把香肠炒到锅外面. 有鸡蛋裹住好很多.

这次酱油适量. 盐没把控好. 比起路边摊略咸. 不过已经很接近熟悉的味道了. 看起来这道面食.已经成功掌握.

谢谢楼主的帖子.

2018-02-24