炖牛肉

【番茄炖牛肉】根据菜单结合了些随意的心情。

1.备料：牛肉3斤、西红柿2个、葱姜蒜、香料（花椒、大料、桂皮、香叶、辣椒）
2.牛肉切块，凉水冲去血水，热水紧肉，变色捞出。西红柿去皮切片备用。
3.锅热倒油，铺满锅底，油热放葱姜蒜、花椒，出香味后放西红柿，加糖，倒酱油，翻炒至出汁。
4.放肉，倒料酒，加糖、酱油、鸡精，翻炒至肉上色。放其他香料，加水至没过肉，大火开锅后转中小火咕嘟。
5.大概一小时左右，汁熬的差不多粘稠了，尝尝觉得肉入味烂乎了就可以放盐出锅了。 #晚餐•2018年2月22日##肉食主义#

2018-02-22