晚餐•2018年2月21日

#晚餐•2018年2月21日#第一次做香煎三文鱼配烤土豆。没买到小土豆，土豆切块后上锅蒸了15分钟后再烤的，这样更容易呈现外酥里嫩的口感。煎三文鱼前自己稍微创新了一下，除了加盐，黑胡椒和百里香碎腌制之外，还用了一点青柠皮（剁细碎末）混合绿芥末（只需一点点提升香味和口味层次），均匀地涂抹在三文鱼各个面上。煎的时候，先用的橄榄油，后加入一块黄油，香味更浓郁。配菜用的青红椒和胡萝卜，如果可以的话，还可以加入玉米粒。总的说来，味道不错！

2018-02-21