和风早餐——盐煎三文鱼

上次做完没留下照片就吃光了，这次早晨六点重新做才照了照片。从复杂的调料简化到黑胡椒柠檬盐，再进一步简化到现在这种做法，达到至简致臻的境界。若鱼肉新鲜，出锅就马上吃可以成色嫩些就会更好吃一些；若家人还没有起床，就煎老些可以放久一会不会变腥。菜谱中腌48小时是我做不到的，只腌了4-8小时。

2018-02-21