烤芝士花菜

#烤芝士花菜#      完全找不到拍照的点，像是一张滥竽充数的照片。做起来不复杂，就是花点时间。除了是道菜，也可以是意大利面的汤汁，或者炖两只鸡腿进去。

    750ml左右的牛奶，加入香叶、丁香、肉蔻、洋葱（切片）各一，小火煮到快要沸腾，关火。
     用黄油将4汤匙，差不多60g左右面粉，炒到微黄，变成糊状。
      取出牛奶里的所有调料，将牛奶慢慢倒入面糊中。一边搅拌一边倒入牛奶。然后将220g车达芝士倒入牛奶中，最好将芝士切成小块放入，这样靠着余温，通过搅拌芝士就会融化在牛奶里。如果没有完全溶溶，稍微开小火，同时搅拌，直到芝士融化。加入少许英式芥末粉。

     一大颗花菜，掰成小块，沸水焯水3分钟。滤干水分，与芝士酱完全融合倒入烤盘中，裹上脆皮，在脆皮上涂上蛋液，180度烤半小时即可。 #午餐•2018年2月21日#

2018-02-21