蓑衣黄瓜

#午餐•2018年2月19日#一根黄瓜，最好直的，从正面，90度垂直切下去，不要切到底。切好后，反过来，那面没切到底的朝上，这时候，斜着切，45度角切，仍然不要切到底。主要是练切工。然后撒一勺盐，杀水，15分差不多了。调汁：两勺生抽，两勺醋，一勺糖，拌好了，浇上去。两瓣大蒜切末，锅内烧热油浇在蒜末上。

2018-02-19