自制周黑鸭

好方子，我的干辣椒太辣放了7个左右剪开了，除了我这个重庆人，广东内蒙古都觉得太辣。甜辣有8成周黑鸭那么像，高压锅我用了2分钟，然后打开把水烧干。里面没有完全入味因为时间太短，我觉得最好还是提前一夜焯水浸泡在卤汁里更好。

2018-02-19