面包十五分钟手套膜及拉丝秘笈(附七岁儿童终极版)

潇潇妈妈，你好。我也是一个爱好烘焙的宝妈。以前喜欢用面包机揉面，冷藏，剪刀大法都试过了。怎样也出不了手套膜，搜到你的帖子如获至宝，马上动手试起来。两次都以失败告终，天资愚钝，望得到你的帮助。两次都是同一个原因，似乎面包的水份过多，就拿这次来说，已经可以控制了水量，摔打时还自我感觉良好，美滋滋的.不知道为什么突然就这样了。
说一下，我的配方来自于培时尚面包专用小麦粉（配好的吐司粉，大概说一下方子，吐司粉250g，酵母3g，白糖50g，盐3g，鸡蛋1个，水120g，奶粉20g，黄油20g），之所以不得不用这个粉是因为我买了20盒，真的太多了…
以前面包机揉面，烤箱烤除了不出膜，其它是没问题的（就是说不是方子有问题），我在这里对方子的改动是把黄油换成了玉米油20g，前边揉的还不错，突然就粘得不得了，是我油放多了？
希望得到你的帮助。

2018-02-19