戚风蛋糕8寸超级详细版

这真的是我短期内撸过的最多的方子了，做蛋糕底很适合，直接吃也很美味啊，口感很细腻湿润。

春节前就撸了有五次吧，第四次着急了蛋白没打发好就拌匀了，倒完糊后明显消泡厉害，最后成品个头小还上小下宽，不过吃起来让我觉得也可能是烤制温度不够，里面有些湿润过头了。

家里烤箱温度一般是高十度，不过买了个温度计有时高十度有时候高到30度，让人崩溃啊，到底是烤箱温度不准还是温度计不准啊😂这个方子正常用的130度上下50分钟正好，第四次上管125下管130上色很少
#早餐•2018年2月18日##十一的烘焙笔记#

2018-02-18