DIY手工巧克力

我没有控温直接化，130克可可夜块，50克可可脂，25克淡奶油，5克大豆卵膦脂，5克可可粉，50克糖粉，直接化前两种，后面的直接加入搅拌，最后放入模具，如果温度控制在40到50℃溶解的话凝固更快，不控制温度的话凝固较慢，口感都差不多，都是入口即化～

2018-02-15