刘奕然
做过
《Tinrry下午茶》教你做椰香芝士蛋糕(6寸配方)
更失败了,tinrry老师那种湿性发泡我始终打不出来,又担心打成了硬性泡,进入烤箱时,先上下火150度都20分钟,烤箱温度都不到100度,我把上下火都调到170度,可温度器显示只有100度左右,有人说倒水进去温度就不准确,(的确,烤戚风时,上下火150度他都能很快到200度),模具放水中的温度的确比放烤网上更难掌握了,我中途还加了两次水,水都快烤干了,下次再做芝士蛋糕我是小狗狗
2018-02-08
本来就是100度在烤芝士蛋糕呀,135度的温度只是用来上色,真正的水浴就是100度烤,135度就是用来维持100度同时给蛋糕上色,这是我的理解,可能有错,你看看就好。
2018-02-09
@Blibli 哦。受教了,谢谢,那135度是蛋糕烤多久才调上去?
2018-02-09
@天如水如天 不用调呢,就是一直135度啊,因为水一直在蒸发,它会维持100度多一点,
2018-08-24
@Blibli 谢谢
2018-08-24