泰美味

#泰美味#

泰式咖哩大蝦

大蝦一斤去蝦鬚及蝦腸備用
芹菜一棵去老葉切寸段
洋蔥半個切粗絲，紅燈籠椒半個切粗絲，泰椒三個切粒，大蒜五六瓣切片或剁蒜蓉

開油鍋，炸大蝦，變色後撈起。
鍋底留一勺油，爆蒜蓉，泰椒粒，平放放入洋蔥芹菜紅燈籠椒，不必翻炒，再鋪上炸過的大蝦，咖哩粉一勺，黃薑粉半勺撒在蝦上，翻炒均勻後，加一勺魚露調味，再倒入一整罐三花蛋奶，及一罐水，少許燜煮後打兩個雞蛋蛋液下去收汁，即可起鍋。 #午餐•2018年2月8日#

2018-02-08