2018年02月08日

培养慈悲  健康生活从食素开始
【每日一素】素锅贴 食材
面粉、香菇、豆干、青椒、生姜
[ 做法 ]
STEP 1 -香菇、豆干、青椒洗净切成细丝
STEP 2 -热锅倒入适量油，下入姜丝炒香
STEP 3 -在锅中放入香菇丝、豆干丝和青椒丝煸炒，加少许胡椒粉调味
STEP 4 -家中有腰果酱的可以加一点，最后放入榨菜丝
STEP 5 -水加淀粉搅匀倒入锅中，翻炒均匀即可
STEP 6 -把面粉倒在案板上，加少许盐可使面皮更劲道
STEP 7 -加适量水用筷子搅拌成棉絮状，用手揉成团醒20分钟左右
STEP 8 -擀面杖擀成长条切成差不多大小的剂子，在案板上撒少许面粉轻轻按扁
STEP 9 -一手提拉着皮的边缘，一边旋转面皮，一边用另一只手将面皮擀成中间厚边缘薄的圆片
STEP 10 -取一张面皮，放上炒好的馅料，面皮对折中间部分用手捏紧，两端露出馅料
STEP 11 -热锅起油，下入包好的生锅贴，煎3分钟左右基本成型后倒入淀粉水
STEP 12 -盖上锅盖用中火将锅内的水烤干，再用小火把锅贴的底部烙成金黄色出锅

小贴士:有着酥脆的底部，美味的馅料。一口一个，可以当成主食，也可以当作解馋的小吃。一定要趁热吃！

如果不会擀饺子皮，可以买现成的。包锅贴的时候，速度比较慢，需要用保鲜膜或湿布把面团盖上，以免面团表面变干。

锅贴有讲究，须用平底锅略抹一层油，将锅贴整整齐齐地摆好一个挨一个。在用小火烙的过程中要不断转动锅，使锅底受热均匀。

感恩词
一粥一饭，当思来处不易。
半丝半缕，恒念物力维艰。
饮食约而精，园蔬愈珍馐。
勿贪口腹而恣杀生禽。
感恩天、地、世间万物

2018-02-08