2018年02月08日

培养慈悲  健康生活从素食开始
【每日一素】冬至饺子
食材
面粉、荠菜、香菇、油豆腐、芋头
饺子皮做法
1面粉中加一小撮盐，这样面皮会更筋道，倒入适量水，一斤面粉放半斤水
2.筷子搅拌成棉絮状，用手揉成团
3.面团放入碗中，盖上保鲜膜醒20分钟，醒好后案板上撒一点面粉用手搓长条
4.用刀切成大小均等的剂子，轻轻按扁
5.一手提拉着皮的边缘，一边旋转面皮，一边用另一只手将面皮擀成中间厚边缘薄的圆片
馅料做法
1芋头洗净放入蒸锅蒸20分钟左右，想要快一点可以先切成小块，蒸熟的芋头去皮，压成泥
2.荠菜、油豆腐和香菇分别切碎
3.热锅起油，下入姜末炒香，放入香菇丁
4.小火炒制香菇变色，下入油豆腐丁
5.加少许盐、豆瓣酱、胡椒粉和生抽调味
6.放入芋泥，最后倒入荠菜碎，翻炒均匀
7.将炒好的馅料倒入碗中，取一勺放在饺子皮上
8.面皮对折，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶皱，右手拇指将褶皱捏紧，重复此步骤即可

感恩词
一粥一饭，当思来处不易。
半丝半缕，恒念物力维艰。
饮食约而精，园蔬愈珍馐。
勿贪口腹而恣杀生禽。

2018-02-08