高配版蔓越莓饼干——砂糖蔓越莓杏仁酥饼/烘焙视频饼干篇6

今天一次烤了两盘，记录下今天的食材配比:黄油 130g,低粉 300g,杏仁粉 50g,糖粉 80g,全蛋液 80g,泡打粉2g,香草精 2-3滴，盐 1.5g。今天是第三次做蔓越莓饼干，前两次的配方感觉都有点甜腻，所以今天尽量少油少糖，因为我家很少吃糖，感觉今天的口感不甜不腻，后味稍带点甜，但是否蔓越莓放多了，稍酸，下次减蔓越莓的量。温度上下150，14分钟后感觉一面上色不行，因为一次两盘，所以翻面后没有预热烤10分钟，烤饼干时注意随时观察情况，没烤好就继续，感觉可以就关火。

2018-02-07