立春丨吃春饼

立春这个日子，对于小猫来说具有特殊的意义，那就是吃春饼！我一直对吃春饼的执念表示不解，今年又被吐槽：“一年就吃这么一次，数数看人生能吃多少次春饼？”想想每次自己都吃的很撑，也就不好意思说什么了，乖乖地打个下手，当个随行记者。


做春饼是个大工程，头一天就要去买好各种食材，肉末、土豆、胡萝卜、鸡蛋、韭菜还有粉丝。毕竟现在住在镇里，比不得大城市方便，零下20多度出门一趟不容易。食材只是一方面，更费时费力的是烙饼和炒土豆丝。前几年为了省事，直接买了墨西哥卷饼蒸好代替，今年心血来潮，想再试一次。揉面，发酵，擀面，烙饼，一气呵成，可是两张面皮还是分不开呀！两人不肯放弃，换成了蒸面饼，侥幸成了五六张。


临近中午，面饼已经做好，就差炒菜。感谢宋老板和姜老板带来的擦丝器，免去了手切土豆丝和胡萝卜的酸爽，满满一筐土豆丝不费吹灰之力，再次说明有个趁手的工具是多么重要。随着抽油烟机轰鸣声的终止，卷春饼的菜也上桌了。吃春饼的习俗也不知道是哪里的，不过据说古代帝王会在立春当日于城门外赐大臣们春饼。所以今天谁负责揭盖儿发饼谁就算是过皇帝瘾了哈哈。虽说饼的形状没有那么规则，但是只要能包上饱满的一卷不就行了？吃到嘴里谁还在乎形状。饼的口感意外的好，软糯有弹性，一口吃个胖子卷很多菜也不用担心露馅。几卷下肚，再配上一碗玉米碴子粥，妥妥地在东北混的感觉。


吃的这么满足，总算没有辜负几个小时的折腾。做的春饼一年一个样，在这个小家里不知不觉也成了重要的仪式。再过几天春节就要到了，舌尖上的中国据说又要出新的一期。飘洋在外的你我是否准备好含泪观看，再一次确认自己的中国胃呢？ #晚餐•2018年2月6日##周末不外食##猫爪觅食#

2018-02-06