午餐•2018年2月6日

#午餐•2018年2月6日#学习福建大厨的萝卜神汤😊～在福建漳州，萝卜是当地人过年时一定要吃的蔬菜，因为它在当地被称为菜头，吃萝卜有“讨彩头”之意。萝卜入菜的方式主要是做成汤菜，做法并无定式，但要做出味甜汤清的境界，还是有一些重要的小技巧，比如萝卜、排骨的处理、笋子的去涩方式，包括煮汤的火力等等。～第一次吃到了如此鲜甜的汤，福建人好福气啊😄

2018-02-06