直接发酵法的白胖包子

#早餐•2018年2月5日#第六天到第八天，图片是全自制杂煮汤小混沌。上周四尝试第二次做包子，参考了直接发酵法，最后做出来还不错，第一次成功发起了包子，以前都是要不没发起来，要不发过了。没想到我这个面食制做盲也能揉出光滑的面团，心中欢喜。后来包子当了两天的早餐（2.1-2.2），不过没来得及拍照。
在做包子时，馅料有剩，后来自制了点小混沌皮，做了小混沌。今早早餐就就着吃火锅剩的蔬菜和咸菜煮了碗杂煮汤小混沌（自己取的名٩( 'ω' )و ），味道还是不错滴推荐大家：金针菇，木耳，紫菜，番茄粒，一点蔬菜，还有必须的榨菜，调味时加点芝麻油和胡椒粉，没虾米也可以很鲜～
不过小混沌的皮好像没外面买的耐煮，有没有亲可以提供制皮参考么

2018-02-05