6寸简易酸奶戚风

记录：巧克力豆分蛋海绵蛋糕
材料：
三个蛋
50克糖
低粉50+15克玉米粉
酸奶45克
黄油20克

盐少许+柠檬汁4滴

步骤：
黄油隔水融化加入酸奶拌匀，
面粉过筛两次
蛋黄蛋清分离，
蛋清分三次加白糖打湿性发泡（预热烤箱上下180）
加入蛋黄打匀，分两次筛入面粉，翻拌，
无粉颗粒后倒油奶混合物（刮刀挡一下）
翻拌均匀，倒入模具。

上下火175度30分钟，上色后盖锡纸。

2018-02-05