拯救发酵过度的面团

挺好的，没有用鸡蛋换成水和牛奶了，安方子面有点干又加了一点水10g左右，没有用油，自己吃，不想太多油！烤出来感觉还有一丢丢酸，但不明显，菜谱里没加糖，不知道是不能加，还是没加，这次没加，还有一份发酵过头的面，在做的时候试试加点糖，如图2，切开后，有点像馒头，当汉堡胚应该还可以，总比扔了的好，我得珍惜粮食，当然也比发过了继续烤来吃好太多太多了！哈哈～经常烤面包，谁不会遇到点面发过头揉过头的情况，这个菜谱也算是解决大问题了！

2018-02-04