晚餐•2018年2月3日

#晚餐•2018年2月3日##爱面包#椰浆吐司
组织细腻柔软，可以撕成薄薄的片儿。其实并吃不出什么椰子味道。
这个椰浆吐司，就是掉入了一个脂肪陷阱，液体全部用的椰浆，面团揉成发现油很大，看了椰浆成分表，脂肪含量达到了30%，而且全都是饱和脂肪，真可以称作能量炸弹了。其实淡奶油的饱和脂肪在20%左右，脂肪含量在50%。
脂肪含量高，面团就更加滋润，组织会更加柔软，而且老化的比较慢，然而，的确热量太高了。
大吐司我始终做不太好，总是长不到期望的高度，究其原因，是大吐司对每一个步骤都要求很高，而我相对粗放的性格，不太有耐心每个步骤都到位。
好在虽然个头不是很高，组织口感还是不错的。

2018-02-03