怎么烤都会爆浆的甘纳许熔岩蛋糕

#晚餐•2018年2月2日#二刷，这次和好姬友一起(๑•̀ㅁ•́ฅ)
把甘纳许放在裱花袋里结果这次的酱凝固的比较好不太好不太好挤所以没有爆浆(╥╯^╰╥)
我觉得比较适合我的做法是甘纳许里添加少于德芙，流动性会好一些。然后鸡蛋先打蛋清再加蛋黄，会打发的比较好？（不过这次分蛋的时候有点失败）
下次如果还有机会撸的话就这样撸吧~

2018-02-02