牛奶圆面包（爱和自由配方）

最近做面包和饼干，发现大部分方子中黄油和糖用量都较多，但是我家人吃饭尽量减油减糖减盐，所以今天就尝试无油无糖版面包，做了一下八寸的花环面包和一个吐司，面包外形都很漂亮，但是口感偏干涩，不是以前那种绵软香甜的感觉。用量如下，以便以后做时对照比较。高筋粉460g,糖7g,黄油12g,牛奶180g,发酵粉和盐适量，水适量。

2018-02-01