零失败花纹超级立体的黄油曲奇

这是我时隔三年后第二次做曲奇，上次挤破n个裱花袋的惨痛经历让我对做曲奇产生了畏难情绪。所以这次我做足了准备，黄油软化了三个小时，提前打开暖风，把室温提高到21度，然后才开始操作。不得不说这个方子真的很好，花纹立体，也不是很难挤，非常酥脆。我第一锅烤的上色不太均匀，火候有点大。挤花还不熟练，需要再练习一下。

2018-01-29