三友-甜妈 从组织上看还不错，你二发必须注意湿度，还有就是擀卷的方式也会影响拉丝，一般出手套膜以后做面包以卷的方式整形或者做小餐包以旋的方式团起来都可以促进拉丝，当然，前提是你揉出手套膜了。 之前我就说过没有见到你的手套膜，不好判断 2018-01-26
从组织上看还不错，你二发必须注意湿度，还有就是擀卷的方式也会影响拉丝，一般出手套膜以后做面包以卷的方式整形或者做小餐包以旋的方式团起来都可以促进拉丝，当然，前提是你揉出手套膜了。
之前我就说过没有见到你的手套膜，不好判断
2018-01-26