肥美鹅肝的各种做法

请问我的为什么出了这么多油？我是烧了一壶开水，倒在锅里，然后把装好鹅肝的模具放进锅里，再放入烤箱，140度40分钟，是不是烹饪过熟了？不应该在锅里放开水？望解答，多谢！

2018-01-24