《Tinrry+》牛轧糖（棉花糖版）（简单好吃、送礼必备）

第一次按T老师的配方制作，完美成功。除了用了微甜的全脂奶粉(所以糖有一点点甜)，普通牌子的大颗粒棉花糖以外，其它基本上配方都一样。我用的是自己烤的花生200g，腰果100g,非常的香。关键一定要全程用“最小火”，棉花糖很容易融化，哪怕是大颗粒。奶粉也很容易融入棉花糖糊内，而且颜色都是亮亮的，没有任何焦糊色。我个人感觉这是关键，留言里很多朋友说不融化，变一坨坨的，那可能就是火大了，还没完全融化，就开始变焦了一定要有耐心用最小火慢慢翻炒。切工也是考验人的技术活，本人切的实在不好，有待提升水平。最后说一下，个人觉得这个配方出来的糖偏软，容易粘。所以，建议各位朋友包糖时，用糯米糖纸先包裹，然后再包彩色糖纸，绝对不会有任何后顾之忧。

2018-01-24