霖小亦 再记录一下,减了蛋黄的糖,因为塌了,甜度正好,而且总共就烤了半个小时吧,塌了之后口感特别好,特别绵,也有可能是我急着装盒子,没完全晾凉,反正特好吃😋但是烤箱太小,其实完全发起来可能顶到头上了,下次考虑要不要减点儿料了 2018-01-20
再记录一下,减了蛋黄的糖,因为塌了,甜度正好,而且总共就烤了半个小时吧,塌了之后口感特别好,特别绵,也有可能是我急着装盒子,没完全晾凉,反正特好吃😋但是烤箱太小,其实完全发起来可能顶到头上了,下次考虑要不要减点儿料了
2018-01-20
又烤了一次,110到120度,得50分钟至少。觉得蛋白多了或者打发不够,最后蛋糕液的流动性太强。
2018-01-23