2018年01月19日

完了，厨艺遭遇滑铁卢，早上的馒头和中午的洋芋粑都失败了
馒头完全没膨胀起来，闻起来是酸的，中间也是硬邦邦。失败可能原因：1面粉发酵时间太长（放了一晚上）2菜单写的是普通面粉或中筋面粉，我用的是高筋（家里只有这个）3温牛奶里放发酵粉时间太短，可能酵母还没复活？？4早上拿出来擀的时候偷懒随便弄弄就卷起来了
洋芋粑不能成型，整个塌的，一翻面就散，粘锅严重，我还忘了放盐。。失败可能原因：土豆泥和糯米粉的比例

2018-01-19