2018年01月17日

第一次做出来和卖的一样组织好的面包，而且是一次发酵，记录一下。面粉大概320，糖65，鸡蛋＋牛奶和面时165，加5酵母用大概20温水化开揉出膜，随便像土司整形，十一点半左右放烤箱加一大碗热水，下午四点半发酵完成，上火150下火140烤了40分钟左右，底部有点硬了，下次下火130试试，另外感觉还可以再加20左右液体。

2018-01-17