喵叽喵
做过
新手入门必做——面包机版葡萄干酸奶吐司
又撸了一个......妈呀长得太丑了！凭良心说我称重分割了的！放了两把蓝莓干518g面团，均分三等分，为什么会出来一个这样的我也不懂......没刷蛋液所以显得干巴巴的。但能长这么高我很感动了！
来个心得。液体量非常棒。我用的金像a高筋粉，应该和金像旗舰店是一样的那个高筋面包粉，这个液体量十分舒服。整形的时候不干不稀手感柔软。也没存在搅打过度。普通高筋粉不行。还没出膜就被打断筋导致稀烂跟水放多了似的而且发不动。普通粉只能不追求出膜而且严格盯紧发酵而且液体要减少。这样出来可能外皮还是不光滑且里面掉渣口感不好。这是我最近用了四五种普通高筋粉撸了六七个面包的血泪体验。顺便求一个除了面包干和面包布丁之外的失败吐司的吃法。最后感谢方主的方子，我还会继续研究下去的。做面包很有趣。
2018-01-16
刚刚从底下的洞里掏了一点尝了下，金像粉掺了好多面筋粉啊......吃起来就是很韧的面筋的口感。感觉......不太喜欢......等这个粉吃完了换富泽商店的试试。之前觉得日本面粉不好怕有辐射，不过搜了下这个牌子有自己国家福建产的......下次买了试试
2018-01-16
你总和我一样的牌子水量什么的就不用太担心了。
2018-01-16
如果是吐司盒，称重分割就会一样高，不过这个面包机的形状比较容易出元宝型。你可以中间那个面团稍微大一点点。
2018-01-16