2018年01月14日

成品是没发好，很结实😂一开始水好像少了，我就加了点，然后就如图，我又加了粉，因为现在夜里室温大概也就7.8度，所以我本就打算让它发一晚上，特意拍了照，好比对一下发好的大小，结果第二天早上一看，完全就是没发，我心想，太冷了，不行，我就放烤箱里发酵吧，放了水，过了一小时还是没反应，还是不发，我百度一下，考虑可能是酵母拆封时间久了不行了，重新加了3克酵母，因为之前已经加了6克了，虽然不知道是不是坏酵母，不敢多放，再放面包机里10分钟揉面，后面果然发了，可是发过的面比我夏天时做的软很多，拎起来拉好长，直接用手压压拉拉包了椰蓉，二发也又发大了点，我做的形状不好，最高的已经到盒子口了，我就直接烤了，结果又失误，下火210烤了十几分钟，幸好看了一眼，十几分钟已经是这个色了，赶紧盖锡纸，降温度，上下都是160，烤出来就是这样，主要失误太多了

2018-01-14