万用面包胚（冷藏中种法）

完全按的这个方子，成品很软，味道也好。这个量做了四个热狗，感觉面包坯有一点小，做成三个就好了。温度，我用的上层140度，下层160度，25分钟，还剩十分钟的时候，上层改成120度，因为我懒得去盖锡纸。

2018-01-14