欧洲奶酪，秀出我的味道——🧀奶酪三重奏戚风

整只蛋糕木有拍，上桌就被抢光了，方子少许改动：家里没有马斯卡彭尼了，换成了一小杯无糖酸奶，两片马苏里拉芝士，20g车打芝士粉，一小撮海盐（宜家的木制研磨器真好用！）加热到微沸后，加了一点打发蛋白用的糖调味，后续蛋白用的糖也没用完，打到干性发泡 165度 40分钟左右 闻到满屋蛋糕香就好啦，表面裂的很有芝士蛋糕感，口感也是介于戚风蛋糕的蓬松和芝士蛋糕的细腻绵软之间，抢了一块拍照，剩下的瞬间瓜分～

2018-01-14