2018年01月14日

糖和酵母先和面粉混合 在和鸡蛋混合 混合均匀 再奶粉和牛奶 揉成团后再加盐 再加黄油 先揉成光滑的面团 再用手的温度手揉至小气泡 共揉30-40分钟 40度温度 一杯热水 醒发 第一次醒发30分钟 分三分 轻轻的干成牛舌状 不要把筋拉断 翻一面 折三折 放盘子下面保湿 再拿来反方向干成牛舌状 再翻过来 从上往下卷起 收口部分超底部 再发55分钟 160度现烤25分钟 150度 10分钟
加盖160度 现烤25 反面5分钟

2018-01-14