红糖发糕

特别棒的基础配方，而且超级快手。厨房小白不要再虐作者了，不然没人肯花力气发这么好的方子了。这是快手版发糕，泡打粉起发，不是发酵粉，所以搅拌好就可以蒸了。我把200克水替换成55克鸡蛋和150克牛奶，红糖减到80，加了一把葡萄干，两个大碗蒸了27分钟。爆头爆的夸张，口感也不粘，很喜欢。

2018-01-13