完美轻乳酪芝士蛋糕（不开裂、不回缩、不收腰、入口即融）

第二次做，一次性做了三个，每个椭圆模具按六寸的量做（省略了最后一步160°5分钟上色），很顺利，不缩腰不内陷，冷却后回缩一点，就这个局部开裂，另外两个没有开裂，趁热吃或者放凉吃都超赞！入口即化！谢谢作者提供的配方！👍🏻

2018-01-11