施妈 做过 最好吃的吐司～70%中种北海道 我很想知道问题到底出在哪里？按照配方为什么每次都是这么湿，忍不住的加粉，为什么二发花的时间这么长，总算发到8分满，但是还是不够高度，这和我是面包机揉面有关系吗？ 2018-01-10
水量得按照自己的面粉吸水量适度调节，有的面粉吸水性强.像王后粉，金像粉吸水性比普通面粉强.
2018-01-10
@HZHX1027 我用的就是皇后粉
2018-01-10
揉面一开始肯定湿的，不到万不得已不要急于加粉
2018-01-10
@施妈 你可以先预留10g或者20g的液体.再慢慢加入.不用一开始就加满液体
2018-01-10
加水一般在70-80%间，看粉和气温适当调节，不能太干，会二发不足的。
2018-01-13