早餐•2018年1月8日

布利欧奶油红莓。做的不很理想犹豫着要不要发，2018希望自己能在面包上更精进些，还是发了记录一下好哈。方子出自台湾作家胡志宗《面包食事》，是一款布利欧修家族的面包，含油量很高达到40%，面团揉好后真是丝滑至极，裹入了少许蔓越莓。500克面粉75克砂糖150鸡蛋60蛋黄150牛奶200黄油，在布利欧修家族中属于中产阶级的等级，我用了三种模具，385克吐司盒，金砖吐司盒还有磅蛋糕模具，感觉这个面包不太适合大模具，烤的温度要高一些会更好吃，不是很甜，金砖的口感。积累经验下回再战。 #早餐•2018年1月8日##2018我的美味面包#

2018-01-08