2018年01月05日

停了一周没做吐司。因为总可以新鲜酵母之后突然面包出问题，后来研究应该是面团打过头，上周又开始做了三个吐司，没出大问题！关于面包的储藏，见图四图五，面包在-3到5摄氏度时候，面粉淀粉会结晶化，面包组织迅速老化干燥开裂，所以面包应该密封放在较为温暖的地方哦😃

2018-01-05