Q弹牛肉丸

第一次做成功，又图是切开的内部组织，成功的心得就是要朝一个方向打上劲，水分次，我用的是小熊牌绞肉机打了几次，很细腻，搅拌的时候筋膜被剔除了，放冰箱冷藏了一夜，就是有一点煮丸子浮出水面，关小火后闷5分钟，严格按照方子来的，切开内部组织,不知道怎么还有点红红的血样的东西，没熟吗？

2018-01-03