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Hermia3 做过

抹茶戚风蛋糕

怎么说呢 我用的八寸模具 看出来的蛋糕胚只有两厘半高 没有平时蛋糕的松软 有些硬 应该是我哪个步骤没有做好的原因

2018-01-02

九泉家的小熊

这个方子是六寸的量,八寸模具的话材料分量要乘2的……是这个缘故吗?

2018-01-05

九泉家的小熊

@Hermia3 6寸和8寸都指的是直径,高度相同的话,材料跟半径的平方成正比。就是说6寸的蛋糕用9份材料的话,8寸要用16份,所以把6寸的材料简单粗暴乘以2得到18份,用于8寸模具是差不多的

2018-01-05