全麦吐司（70%冷藏中种法）

新烤箱开光之作，把方子里的全麦量改为了一半，因为要减肥...蛋从原方25克变成一个整蛋（主要懒啊😓，不知道剩下的半个蛋怎么处理，后来想想，为什么不刷个表面呢...😪）所以也就没再加水，成品看起来还可以，就是面包峰烤的有点硬，有什么好的解决方法么...🤔🤔🤔

2018-01-01